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        喝酒為什么要喝醬香型白酒?

        2020-02-23 13:45:49
              收拾小山藏社甕,招呼明月到芳樽。酒材已遣門生致,菜把仍叨地主恩。

        ——蘇軾·新釀桂酒

              若論酒的起源,大約可以追溯到上古年間,數千年的發展,不僅豐富了我國的詩酒文化,也讓酒的工藝遍地開花。而白酒作為酒中極品,其類型更是五花八門,單主要香型就可分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等多種類別,另外還有藥香型、兼香型、鳳型、特型、豉香型、芝麻香型等,門類之多,非專家不可盡數。

              在歷史悠久的白酒釀造史中,盡管出現過許多的釀酒作坊,但真正能夠有自己獨特的品牌和釀造工藝,又能夠被廣大消費者所熟知的并不多,而可以得到國家權威機構認定的白酒香型品種就更是少之又少了。從市場銷售和消費者的接受程度來看,目前主要有醬香、濃香和清香等少數幾種類型。而真正稱雄于市場的,恐怕就只有醬香和濃香兩種了。

              這兩種香型的代表就是茅臺和五糧液。而更神奇的是,這兩款酒的產地都在中國的西部。其中濃香型還好,沒有讓五糧液一家獨大,全國各地都還占有一些領地。醬香型白酒就讓人很無語了,其杰出代表貴州茅臺占據了中國白酒的半壁江山且不說,其它品牌的醬香型白酒也都密集的分布在赤水河兩岸,且大多集中在茅臺鎮僅有的7.5平方公里土地上。如同窮山惡水中的一顆璀璨明珠,老天似乎把整個貴州全部的靈秀都搜刮到了這塊熱土上,而這片土地也沒有讓人們失望,獨特的地理環境和工藝,把赤水河變成了“美酒河”。
         


              隨著貴州茅臺在白酒市場上的一騎絕塵,醬香型白酒也開始名傳天下,從那個深深的山溝里走進了千家萬戶。

              貴州國祿酒業國祿酒系列產品選用的就是產自美酒河邊,茅臺方寸之地的經典醬香酒53度白酒。

              雖然醬香型白酒的消費群體并不比濃香型多,但因其獨特的工藝,柔和的口感,越來越多的人群開始從接受到喜歡,其影響力也是越來越高。

              喝過醬香型白酒和習慣喝醬香型白酒的人都有這樣的感受:醬香酒香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,不濃不猛。不僅喝過后回味悠長,就是倒入杯中過夜,香氣還能久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮,有一種欲罷不能的感覺。

             聞其香——酒瓶一開滿屋聞香,取數滴在手掌中揉干數小時還可聞香,即“空杯留香”、經久不散。

             觀其色——醬香型白酒酒質要微黃、越黃越陳,看掛杯度要好、越掛杯越醇;看酒花要大小均勻、持久不滅。

              品其味——舌尖品后感覺酒體豐滿(苦、辣、酸、澀、甜)五味俱全,一杯下喉感覺一股暖流從胃里升起,緩緩上沖至喉,感覺微有些辣,最后舌根回甜、口感醇和,即“回味幽長”。

             其實,不止是“色、香、味”俱全,適量飲用醬香型白酒對身體還有很大的益處。國祿酒主張用詩歌詮釋激情,提倡詩酒不分家,“不吟詩不飲酒”,不僅關注消費者精神上的享受,口感的味美醇香,更關注愛酒者的身體健康。

              醬香型白酒采用純糧釀造,一般要經過多次發酵,含有豐富的酵母和益生菌,醬味濃厚?!饵S帝內經·金匱真言論篇》歧伯就明確說過:“黑色入通于腎,開竅于二陰,其類水,其谷豆……其臭腐”。醬為黑色,其味腐臭,故有益于腎,腎主精水。在《素問·五運行大論》里面又說,水能生木,而木通肝氣,冬藏春發,所以腎能生肝。

              按《黃帝內經》的說法,醬香型白酒其實是有益肝和腎的。當然,前提是必須適量,過量飲酒,無論任何時候都是有害健康的。

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        操人妻96