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        曲酒和散白酒有什么區別-為什么泡藥酒只能散白酒

        2020-11-05 21:44:27
            曲酒和散白酒有什么區別?為什么泡藥酒只能散白酒?
            散白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類散白酒。
        曲酒和散白酒有什么區別-為什么泡藥酒只能散白酒
            酒曲分為五大類,分別用于不同的酒。它們是:
            麥曲,主要用于黃酒的釀造;
            小曲,主要用于黃酒和小曲散白酒的釀造;
            紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個品種);
            大曲,用于蒸餾酒的釀造。
            麩曲,這是現代才發展起來的,用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養物??捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法散白酒是我國散白酒生產的主要操作法之一。其散白酒產量占總產量的70%以上。
            泡藥用的酒關鍵是要看酒精度
            一般60度以上的酒泡藥才能充分的激活藥材中的有用成分
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        操人妻96